skip to main |
skip to sidebar
Ni plak menu semalam. Pertama kalinya mencuba resepi baru iaitu rendang kerang. Pernah dulu cuba buat rendang ayam, tp xjadi. Husband siap komen dl "Klu tang rasa mcm rendang, klu tgk pada rupa mcm masak lemak ayam or masak tempoyak".. Huhuhu tak menjaga hati tau:-p
Xpe2, isterimu ini berhati waja. Cakap la mcm mane pun, i wat don't know je. Nk makan, xnak sudah. Hehehe kejam x???
So dik kerana stok kerang sangat banyak di rumah, cuba la plak buat rendang kerang ni. Dengan harapan menjadi la sesedap rendang omak. Tp ketakutan masih ada. Mane la tau masak lemak rendang lak kn. Bersungguh ni belajar dr teman2. Dan akhirnya...Menjadi gak rendang kerang i. Rupa ada la ala2 rendang kerang mak.. Bab rasa dh terlalu hampir la dengan mak punya..Hahahaha melambung2 memuji diri kan. Peduli ape..Penat masak tau..hehehe
Bahan
1 kg kerang [rebus dan ambil isi]
santan
2 s/b kerisik
daun limau purut
daun kunyit
garam
gula
minyak
Bahan mesin
20 tangkai cili kering
10 biji cili padi
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
lengkuas
halia
kunyit hidup (xde stok, guna kunyit serbuk je)
Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak
2. Masukkan santan, kerisik dan kerang.
3. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.
4. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.
5. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak .
6. Masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut
7. Angkat dan hidangkan.
**Komen juri Masterchef yang ada di rumah tu "Kalau tambah gula sikit je, mmg perfect".. Hahaha sebenarnya Cahaya mmg lupa langsung letak gula. Tu yg terpedas sikit tu..Hehe.. Ampun ya Pak Incik:-)
**Motif nama ala saloma: ermm xde motif, tah nape ms tgh potong lengkuas, terpk nama tu..Kihkihkih:-)
Rasulullah s.a.w. pernah bersabda, "Berilah makan buah kurma kepada isteri-isteri kamu yang hamil, kerana sekiranya wanita hamil itu memakan buah kurma, nescaya anak yang bakal dilahirkan itu menjadi anak yang penyabar, bersopan santun serta cerdas pemikirannya."
Buah kurma semenangnya baik untuk diamalkan pemakanannya semasa mengandung kerana ia akan memudahkan proses bersalin nanti. Selepas bayi dilahirkan, buah kurma juga bagus untuk dicalitkan sedikit di lelangit bayi. Ingat tak kisah dimana Maryam hanya memakan buah kurma semasa melahirkan nabi Isa a.s.
Buah kurma tidak mengandungi gula yang merbahayakan malah ia merupakan makanan Rasullullah s.a.w. Jadi anda tidak perlu risau atau takut diserang kencing manis, apa yang harus dibuat, hanyalah menjauhkan makanan manis yang lain. Buah kurma tidak merbahayakan kesihatan kerana ianya mengandungi banyak khasiat.
Antara kelebihan-kelebihan dan khasiat buah kurma ialah:-
1. Kaya dengan zat besi - sangat sesuai dimakan, terutama bagi wanita sedang haid dan orang yang mengalami masalah anemia (kekurangan sel darah merah).
2. Boleh dimakan pada bila-bila masa kerana ia tidak mengandungi kolesterol.
3. Kaya khasiat: Protein (1.8 hingga dua peratus), serat (dua hingga empat peratus), glukosa (50 hingga 57 peratus), Vitamin A dan C, sodium dan potassium.
4. Kandungan gulanya mudah diserap badan dan memberi tenaga segera apabila berbuka puasa. Berbuka dengan kurma membuatkan kita berasa cepat kenyang dan secara tidak langsung mengelakkan kita makan secara berlebihan.
5. Kandungan potasium penting untuk sistem saraf yang merangsang daya ingatan, membangkit nafsu kelamin (aprodisiak) dan meningkatkan sistem pertahanan badan khususnya untuk mencegah barah buah dada dan rahim.
6. Kurma diberikan kepada bayi boleh mengurangkan kesakitan dan kadar degupan jantung.
7. Kurma juga boleh membantu memudahkan proses bersalin dan mengecutkan rahim kerana ada bahan boleh membantu proses berkenaan, sebagaimana dilakukan Maryam as yang memakan buah kurma selepas melahirkan Nabi Isa as.
