Rendang Kerang Ala Saloma

Ni plak menu semalam. Pertama kalinya mencuba resepi baru iaitu rendang kerang. Pernah dulu cuba buat rendang ayam, tp xjadi. Husband siap komen dl "Klu tang rasa mcm rendang, klu tgk pada rupa mcm masak lemak ayam or masak tempoyak".. Huhuhu tak menjaga hati tau:-p

Xpe2, isterimu ini berhati waja. Cakap la mcm mane pun, i wat don't know je. Nk makan, xnak sudah. Hehehe kejam x???
So dik kerana stok kerang sangat banyak di rumah, cuba la plak buat rendang kerang ni. Dengan harapan menjadi la sesedap rendang omak. Tp ketakutan masih ada. Mane la tau masak lemak rendang lak kn. Bersungguh ni belajar dr teman2. Dan akhirnya...Menjadi gak rendang kerang i. Rupa ada la ala2 rendang kerang mak.. Bab rasa dh terlalu hampir la dengan mak punya..Hahahaha melambung2 memuji diri kan. Peduli ape..Penat masak tau..hehehe

Bahan
1 kg kerang [rebus dan ambil isi]
santan
2 s/b kerisik
daun limau purut
daun kunyit
garam
gula
minyak

Bahan mesin
20 tangkai cili kering
10 biji cili padi
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
lengkuas
halia
kunyit hidup (xde stok, guna kunyit serbuk je)

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak
2. Masukkan santan, kerisik dan kerang.
3. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.
4. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.
5. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak .
6. Masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut
7. Angkat dan hidangkan.

**Komen juri Masterchef yang ada di rumah tu "Kalau tambah gula sikit je, mmg perfect".. Hahaha sebenarnya Cahaya mmg lupa langsung letak gula. Tu yg terpedas sikit tu..Hehe.. Ampun ya Pak Incik:-)

**Motif nama ala saloma: ermm xde motif, tah nape ms tgh potong lengkuas, terpk nama tu..Kihkihkih:-)